LEZZETLI EKSILI KOFTE TARIFI-NASIL YAPICAM?

EKŞİLİ KÖFTE NASIL YAPILIR TARIFI?

KÖFTE MALZEMELERİ

• 500 Gr kıyma
• 1 Çay bardağı pirinç
• 1 Soğan
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2 Çorba kaşığı un
• 
  

SEBZE MALZEMELERİ

• 250 Gr taze fasulye
• 2 Havuç
• 2 Patates
• 2 Kuru soğan
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Çay bardağı zeytinyağı

SOSU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 2 Yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 Limon
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• Süslemek için 5 dal maydanoz

YAPILIŞI

 Bütün sebzeleri ayıklayalım. Tencerenin içine önce yağı sonra iri doğradığımız soğanları koyup kavuralım. Salçayı ilave edelim, küp küp doğradığımız patates ve havuçlarla birlikte taze fasulyeleri de tencereye aktaralım. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Diğer tarafta soğanı rendeleyelim. Un hariç köfte malzemelerinin hepsini yoğuralım. Derince başka bir tencerenin içine 5 su bardağı su koyup kaynatalım. Misket büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayalım ve kaynayan suyun içine aktaralım. Pişmek üzere olan sebzeleri de köfte tenceresine ilave edip, köftelerin pirinçleri uzayıncaya kadar pişirelim. En son sos malzememizi çırpıp çorbanın üzerine dökelim. Maydanozla süsleyip servis yapalım. Ne pişireceğime karar veremediğim bir günde, birbirine yakışacağını düşündüğüm malzemeleri bir araya getirdim. İnanın muhteşem oldu. Afiyet şeker olsun.